인류의 역사를 흔든 한 알, 문명을 만든 9번째 식물의 정체는??
“밀은 인류 문명의 뿌리였다. .” 🌱🌾 밀이란? 볏과에 속하는 한해살이 식물로, 밀을 빻아 만든 밀가루는 여러 가지 다양한 요리에 사용하는 필수적인 재료로 활용된다. 도넛, 쿠키, 피자, 칼국수 등 늘 먹는 그 음식 속에는 '밀' 이라는 식물이 숨어 있다. 밀가루 음식은 우리가 일상 속에서 중요한 한 끼 식사처럼, 때로는 즐겨 먹는 맛나는 간식처럼, 미각과 시각을 즐겁게 만들어주는 먹거리로 자리 잡으면서 빼놓을 수 없는 중요한 존재가 되어 우리의 식탁을 지배하고 있다. 나는 아마도 밀가루 음식 중독자인가 보다. 특히 빵. 몇 번이나 끊으려고 결심했고, 실제로 두 달 동안 빵을 아예 안 먹은 적도 있다. 그런데 말이야… 2주쯤 지나면 그립고, 한 달쯤 되면 자꾸 생각난다. 결국 “에라 모르겠다, 먹고 싶은데 어떡하라고?" 하며 신나게 제과점으로 직행! 그 순간의 행복은 정말 말로 다 못한다. 🍞 “또 나는 베이커리 마니아이기도 하다.” — 빵에 진심인 나의 고백. 베이글, 식빵 같은 담백한 빵을 유난히 좋아하지만 설탕, 크림, 향신료, 감미료, 색소 같은 건 딱 질색! 단순히 빵을 먹는다기 보다, 빵을 고르고 즐기는 재미 또한 있다. 안녕하세요~ 가을이 깊어지면서 따뜻한 빵 한 조각, 새콤 달콤한 토마토 스파게티, 맛있는 한 스푼 국물과 국수 한 그릇이 더 그립고 식욕 당기는 요즘이에요. 생명력과 역사, 문명의 시작을 상징하는 식물이다. 우리가 매일 먹는 이 음식들 속에서 각각 다른 종류의 밀가루를 적절히 선택하여 사용하면 더 다양하고 풍부한 맛을 가진 요리를 할 수 있어요. 튀김류, 만두, 비스킷…등등 만들 때 사용하는 전 세계적으로 가장 널리 쓰이는 식재료 중 하나이에요. 그런데 밀가루! 정말 나쁜 것만 있을까요? 🙆♀️ 밀가루의 장점도 있어! 빠른 에너지 공급 : 정제된 탄수화물이라 흡수가 빨라 피로 회복에 도움을 줄 수 있어요. 경제성 : 저렴하고 다양한 요리에 활...